スローフード協会は1989年、イタリア北部のプラで誕生しました。シンボルマークは、ゆっくりの代表選手「カタツムリ」を図案化したものです。
商工連では、今回の事業推進にスローフード協会の「スローフード運動」を参考としました。そこで、ゆっくりのもうひとつの代表「カメ」を図案化したロゴマークを選定し、事業を推進しています。
認定店には、このマークのステッカーが貼ってあります。ぜひ、お店を選ぶときの参考にしてください。
認定店の認定にあたっては、地元(栃木県内)で生産された質の良い、こだわりの食材を使用していることとし、下記の基準を充たすものとしました。
以上のことから、地元商工会長の推薦と「旨いが壱番！選び隊」での審査、企業からの「宣言書」の提出により認定しています。
